國立冰鋪（小熊食品行）是全台餐飲業指定的優質冰品製造廠。我們擁有 15 年以上專業製冰經驗，從水源嚴格把關食安，專注研發天然無添加的優質冰品。 【我們專營的 B2B 服務】 ✔️ 營業用冰品批發： 提供超過 30 種口味的雪花冰磚與手切冰淇淋。 ✔️ 冰品客製化代工： 支援小批量彈性生產，打造您的專屬口味。 ✔️ 全台低溫配送： 供貨穩定，協助連鎖品牌與創業者建立安心的供應鏈。 無論您是甜點店、咖啡廳或冰果室，我們都是您最堅實的後盾。歡迎洽詢品牌合作與創業支援！
天氣涼了
除了開始推熱食也可以開始保養設備唷
雪花冰機除了日常的清潔以外
還需要注意軸心的保護油是否已經乾了
平常的保養可以減少齒輪損傷
並且降低噪音與震動
清潔機台時注意不要洗到軸心
保持像這樣有一層油膜在上面就好
可以使用噴霧式的黃油比較好操作
平常如果都有注意
機器使用年限可以很久唷
我們家肥雪兒從創業開始已經陪伴我們10幾年了
未來也會繼續陪伴我們一起成長
創業十多年來
我們一直秉持著做出最好雪花冰的信念
每年都會將雪花冰磚自主送檢
這次在七月初時送檢
這幾天熱騰騰的報告出爐了
最近高雄市的知名冰品店家
爆發了集體食物中毒的事件
各縣市衛生局都開始稽核各地知名冰店
其實只要平時做好衛生管理
都會順利通過
做食品的衛生安全真的很重要
我們也都有固定投保產品責任險
就是希望大家能夠安心放心
吃得健康吃的幸福
今天我們來教學一下雪花冰冰磚溫度控制
正常食品法規規定冷凍食品都必須保存在零下18度以下
雪花冰磚當然也是
但是呢
有時候會調整得太低溫
導致要製作雪花冰的時候
不順利
一直以來我們都是不斷地追求創新
測試各種食材的可能
很久以前就有客人希望能用蝶豆花做出漂亮的藍色
只是一直找不到適合它的味道
後來在山上
遇到了馬告
這個原住民常用的香料
當下就決定用馬告來搭配蝶豆花這夢幻的顏色
經過來回不少次的測試與實驗
後來總算做出
這充滿特色的口味
這兩年疫情影響
是市場重新洗牌的一次好機會
大家都經營得很辛苦
但是危機就是轉機
最近就有很多一級戰區釋出優質店面
也許就是一個一戰成名的好時機
目前大家最熟悉也最常看到聽到的
應該都是部落客以及網紅行銷對嗎?
其實都一樣
他們後面都是有廣告公司在操作
都是利用自媒體透過網路做行銷
有些時候是真的會有知名部落客或者網紅前來消費
順便做個介紹
如果自己本身就有作一些行銷活動
稍有知名度的話
他們也會比較有機會造訪
這種意外的驚喜很看緣份
通常都還是要花點行銷費用
請他們來介紹
目前看來效果是很不錯的
把我們的產品優點介紹出去
也能成為與客戶溝通的管道
平台的選擇就用客戶常用的就好
功能性會略有不同
需要能有一定程度的公關技巧以及美編能力
(我們照片也是我自己用手機慢慢練習拍的)
如果真的沒辦法
可能就要請專業的公司來幫忙了
還有現在很常看到新的方式來接近客戶
利用一些新的APP
(OCARD,EZPRETTY,MOBILE.CARDS...........)
使用這些工具可以幫助你去與客戶溝通
並且管理會員資料以及大數據會很省力
從而培養鐵粉死忠客戶
再來談談線下部分
除了一般的門店活動以外
這幾年流行的文創市集也是很棒的行銷管道
利用活動人潮大量的接觸客戶來介紹產品
面對面的直接與客戶溝通
了解市場需求
即時做出反應與調整
最後做個小提醒
行銷真的不要陷入價格戰
找到客戶的需求
為客戶提供最優質的產品與服務
才會長久
