加高型不鏽鋼雪花冰機

 加高型不鏽鋼雪花冰機


圖超多文長請注意


詳細規格介紹
馬力:1/4HP
機器尺寸 / 重量:46 x 33 x 99 cm / 37 kg
包裝尺寸 / 重量:47 x 34.5 x 89.5 cm / 39 kg
加購配件:外接式腳踏開關

這台特色為接冰空間由常見的20公分加大至35公分
方便盛接、堆疊冰品


不鏽鋼門板可以預防冰塊殘渣噴出



雪人雪花冰機已經很大隻了
加高型硬是比它還高了很多
接冰區就可以很明顯的看出差異
雪花冰機加高可以避免長期彎腰
造成工作傷害





外箱防護相當確實
正下方還有加木棧板加固



內附配件包


不鏽鋼刨冰刀*1支、不鏽鋼盛水盤*1個、六角扳手*1支、備用皮帶*1條、開口板手*一支、說明書*1份
備用開關*1個



用10號開口板手鎖固中心軸調整器把手


順時鐘鎖入冰刀調整把手至銅盤


六角板手鎖固中心軸調整器
(平常只需確認鎖緊就好)


下方接冰區
比一般機型高出15公分


銅盤正下方有兩顆旋鈕
用手就能鬆開或鎖緊


將扣片轉入銅盤下方
就能取出銅盤


銅盤由正上方取出


拆解前可以先拍照避免忘記
冰刀斜角要記得朝上


十字螺絲起子可以拆起冰刀防護片


10號開口板手可以將冰刀組取下


細部拆解後
各零件圖式如上
銅盤上彈簧不建議自行拆除
大保養的時候請拆至上圖所示即可


清潔時請用長柄刷或牙刷
比較好洗細縫處


利用冰刀調整旋鈕鎖緊
可以將銅盤冰刀處打開方便清潔


組裝回去時
可利用這兩顆旋鈕調整冰刀角度


裝回時建議冰刀角度銅盤外側端比內側端稍微高0.2MM左右
這樣可以讓冰磚刨歪的機率降低一點點


不鏽鋼釘盤平常可以用長毛刷清潔即可


如果有需要取下釘盤
利用十字螺絲起子拆下4根螺絲即可拆下


取下後使用長毛刷洗碗精清潔
裝回即可



以下介紹平常不需要做唷
除非有故障需要排除
否則請不要自行拆除


利用十字螺絲起子可拆起正面8顆螺絲
即可拆下背板


背部構造接線圖


只要是我這邊經銷的不鏽鋼雪花冰機
一定會請工廠增加漏電開關
安全第一絕對不能忽略
(如果有發現故障跳電,可由此處復歸)


背板內側有留約兩米的電源線可以自由伸展
非常方便


如果電源線不需要太長
可以再塞回去背板內就好


如果需要拆除上蓋更換電源開關或者是皮帶
請先用六角板手將中心軸調整把手螺絲鬆開
之後逆時針將中心軸調整把手取下


之後拆除上蓋兩側4根螺絲
即可將上蓋打開
請注意中心軸調整把手處彈簧跟墊片要小心不要掉了
打開上蓋時
電源線會連著上蓋的電源開關
請小心不要鬆脫了


上蓋打開後
內部構造如圖
如果需要更換皮帶
請先把皮帶套著大齒盤再用手往小齒盤處擠壓進去


電源開關及過熱開關接線圖
都是做防水型相當安全


中心軸請保持隨時有油潤滑狀態
(如果乾了五金行或小北都有賣固態潤滑油補上即可)





冷凍庫跟雪花冰機準備好後
記得趕快跟我訂購雪花冰磚
就能享受最美味幸福的雪花冰嘍!!!

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咖啡雪花冰

咖啡雪花冰


最近客人常常敲碗新口味 
只好拿出壓箱寶來
以前自己賣的很好的咖啡口味

這次再次重新登場!!!


其實之前一直想做
可是好久沒看到星巴克派克市場豆
客戶又一直催
只好先拿星巴克黃金豆來試試看


香氣依然非常濃郁
跟原本的派克市場豆比起來
少了一點苦澀味
口味圓潤不少
但是派克做起來的咖啡烘焙濃郁感強烈很多



新加入的夥伴台灣黑熊初登場



成品類似巧克力口感
刨削感較硬
挫出來會比較容易有捲曲感跟一絲一絲的



限定生產
敬請期待




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國立冰鋪雪花冰磚口味介紹


國立冰鋪雪花冰磚專賣


雪花冰種類介紹

所有雪花冰基底皆使用來自紐西蘭最純淨的乳源

並且都是使用台糖白砂

不使用果糖糖精等其他替代品增加甜度

所有雪花冰口味皆不添加色素香料請安心享用




牛奶口味


來自紐西蘭恆天然最純淨的乳源

不另外添加香草精

不同於市面常看到的香草牛奶口味

只保留牛奶最單純的美好滋味


抹茶口味


採用台灣產綠茶葉製成

不添加色素香料

可以品嘗到茶葉本身清香風味

回味甘甜風味十足



芒果口味


全部採用台灣本產的愛文芒果果肉製作

不添加任何果醬色素

就如同直接在喝愛文芒果牛奶一般

每一口都是最天然的美好


草莓口味


全部採用草莓果粒製作

不添加果醬香料色素

微微酸甜可口

深受廣大女性朋友們的喜愛








 

奶茶口味

使用阿薩姆以及唐寧伯爵製成
直接使用茶葉沖泡成茶湯後再製成冰磚
風味細膩高雅
推出後就成為熱賣商品
加入珍珠布丁就超級好吃
喜歡珍珠奶茶的朋友不要錯過



花生口味


採用炒香的台灣花生

新鮮現磨製成花生雪花冰磚

單純樸實的花生風味

讓愛吃花生的朋友總是無法抗拒反覆回購




芝麻口味

採用炒香的台灣黑芝麻
新鮮現磨做成芝麻雪花冰磚
香氣四溢濃厚醇香
愛吃芝麻口味的顧客總是一再回購
吃個不停唷




巧克力口味

使用高級的高脂可可粉製作
並且把可可比例拉高至接近深黑巧克力
屬於成人愛吃的苦甜巧克力口味




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國立冰鋪2021年度雪花冰SGS檢驗報告

 最新SGS檢驗報告

 

 今年送檢的時候正值疫情最嚴峻的時候
全台灣的餐飲業者都受到毀滅性的打擊
很多業者也開始出現無法再承受壓力而宣告倒閉或暫時歇業
包括我們也是受到相當大的衝擊
但是
只要有決心與信念一定能撐過這波疫情
不論遇到甚麼挑戰
我們永遠堅持品質第一
從開業到現在我們持續堅持做SGS產品檢驗
送檢不但能提升客戶們的信心
也是對我們自己作業流程的一種檢視與要求
我們永遠都不會放棄追求卓越與進步
就是要讓大家吃得放心與安心


 







 
 
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雪花冰冰磚開店批發相關問題系列:開店前的準備3

 





上次我們談到了利用開發獨特有核心價值的商品來做出市場區隔
這次我們來談談地點

 

目前我們合作的客戶有冰店餐廳飯店固定攤位
行動攤車等等各種不同的模式在經營

 在他們的營運模式中雪花冰也佔有不同的位置

有些是主力商品
有些是周邊商品
占營收比很大落差
所以產品製作模式類型都會很不同

先以冰品甜點店來說大概區分的會是社區型以及觀光區

社區型會是比較固定的客源

觀光區就主要是做觀光客群

商業區會兼具社區以及觀光客群

可是要看那個商業區的熱門程度來判斷觀光客的多寡

每種經營模式都會不太一樣

 

 客群不同提供的服務餐點也都會很不同

通常來說做觀光客群話題性以及特色會是比較需要多著墨的部分

而社區的居民通常會比較需要穩定的品質跟可以經常性消費的餐點服務

 

一開始地點會先決定妳的目標客群以及經營模式

當然也可以先選擇目標客群以及經營模式再來找適合的地點

目前遇到比較大問題的地點就是

學校內的學生餐廳或者是學區周邊
因為旺季的時候學生正在放暑假
會有蠻大的空窗期
除非附近的社區消費人口有夠能夠支撐起店裡的營業額
或者是在學期內能夠做到該有的營業額


再來就是店面選在二樓或者是地下室

這種情況會在不習慣用大眾運輸工具的地區特別明顯

 因為會有停車的問題

如果是在一樓

要停門口或者是放在視野可及的範圍都會方便很多

之前有客戶因為開在2樓

雖然店租及地點還有空間非常適合

但是客人要來用餐卻非常難找到停車位

而造成生意下滑

其他還有很多不同因素需要去注意

選店面真的是非常重要的一門學問

這其中還有租金以及每天人流量要考慮

租金部分我建議一般在每個月營業額1成到1.5成內

會比較輕鬆也才會有獲利

人流部分可以用簡單的方式

例如在一般客群會吃冰的時段大約都是在晚餐後

或者是假日午後至打烊前

在這些時段站在店門口統計經過的人數

網路上有很多簡單的方法能幫助評估

都可以避免掉很多未來的問題



最後當然還是有很多厲害的店家

他們不管在哪裡開店都能透過特定的行銷方式來讓客人上門

這種當然不再上述的分類

今天先簡單介紹的地點的部分

我們下回見


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惡魔果實製造哈密瓜雪花冰



終於到了哈密瓜盛產的季節拉
先給大家視吃再說









大概九月的時候

就開始有客戶敲碗許願了

不囉嗦先做一批再說

 





老闆們確認過品質後

就直接進貨開始備料


















 發現了惡魔果實

當然要吃看看會有甚麼能力唷!!!





 
很明顯的他們吃到的是皮皮果實!!!





哈密瓜口味也是季節限定唷

有想要的朋友請趕快跟我聯絡

過了就要等明年拉



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國立冰鋪2020年度雪花冰SGS檢驗報告


今年真的很忙很忙

忙到現在SGS報告才出爐 

真的很感謝大家的支持

我們會持續堅持努力下去









今年的報告有不一樣唷
如果每年都有看我們報告的朋友們
一定會發現
測試結果的最右側
有多了一個欄位就是食品衛生法規的範圍
這部份我們覺得很棒
這樣不熟悉法規的朋友可以一眼就看出我們的產品
通過SGS檢驗合格安全無虞

不只是讓您吃的開心也要讓您吃的安心

這一直以來都是我們的目標

我們永遠都會這樣保持下去



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