國立冰鋪｜雪花冰製作教學：刨出完美雪花冰的秘訣

國立冰鋪｜雪花冰製作教學：刨出完美雪花冰的秘訣

國立冰鋪身為專業雪花冰磚與冰品供應商，近20年來專注於天然雪花冰磚與手切冰淇淋的生產，也協助店家開發獨特冰品。這支影片完整公開我們在雪花冰製作上的專業 know-how，讓您了解真正的專業雪花冰製造商如何掌控每一個細節。

掌握溫度與刀片調整，刨出專業雪花冰

製作雪花冰時，溫度控制是第一步、也是最重要的基礎。

 

溫度剛好再搭配刀片調整 → 才能刨出薄如蟬翼、入口即化，還能做出夢幻層層堆疊的厚實口感

溫度過低 → 容易變成一捲一捲或一絲一絲

溫度不夠低 → 會呈現泥狀，無法形成細緻雪花冰

掌握好「先控溫、再調刀片」的黃金原則，就能穩定做出外觀漂亮、口感極佳的專業雪花冰。

歡迎合作與體驗

我們誠摯邀請合作夥伴、冰品業者親自來國立冰鋪試吃雪花冰、體驗專業刨冰口感，並學習操作技巧，了解不同溫度與刀片設定對產品的影響，開發出屬於自己的特色冰品。

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